La campana, que se inicio con retraso, culminara antes de lo previsto debido a las malas condiciones climatologicas

GRANADA, 14 (EUROPA PRESS)
La campana de la recogida del esparrago en la zona del Poniente de Granada y la vega granadina ha sufrido una reduccion de un tercio debido a la sequia que afecta a este cultivo, y que tambien hace que el producto que esta siendo recogido en estos dias vea mermada su calidad, segun informo el secretario del Consejo Regulador del Esparrago de Huetor Tajar, Juan Antonio Espejo.
En declaraciones a Europa Press, Espejo destaco que la campana se vera reducida «notablemente», pues de los 90 dias de recogida finalmente se completaran unos 60 debido a la falta de puvliometria.
La cosecha sera inferior a la de anos anteriores «porque el mes de marzo se ha perdido practicamente y tampoco se va a recoger nada en junio», por lo que se estima que la produccion ronde los 11 millones de kilos de esparrago en la vega de Granada.
Las producciones de secano se han visto «muy afectadas» por la falta de lluvias, segun indico Espejo, quien senalo que muchos agricultores han dejado ya de recoger el esparrago.
La sequia ha afectado en esta ultima fase de recoleccion a la calidad de los esparragos «porque estan mas duros por su base», aunque sin embargo, «los esparragos tendran mas sabor debido a un menor contenido en agua y un mayor contenido de una sustancia alcaloide beneficiosa para la salud», que segun explico, es la responsable del sabor amargo-dulce de los esparragos y de su efecto diuretico.
En Granada hay una superficie de 110 hectareas dedicadas al cultivo del esparrago que se acoge a la denominacion de Esparrago Verde de Huetor Tajar, mientras que el conjunto de superficie dedicada al cultivo del esparrago verde ronda las 2.600 hectareas.

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