Estrella nació en 1981 en la localidad granadina de Las Gabias. Hija del cantaor Enrique Morente y la bailaora Aurora Carbonell, se crió en un ambiente flamenco que influyó de manera decisiva en su carrera musical.
A los 17 debutó ante el mundo entero en la Gala de presentación de los Campeonatos de Esquí Alpino en Sierra Nevada (Granada), sorprendiendo a propios y extraños. Ha cantado junto a figuras como Chano Lobato y se siente profundamente identificada con los estilos de su padre y de La Niña de los Peines, a quien considera la mejor cantaora de todos los tiempos.
Abarca todos los palos posibles, ya sean seguiriyas, soleares, malagueñas, tarantas y lo que le echen. Su primera producción fue "Mi cante y un poema", dirigida, como no podía ser de otra forma, por su padre. Llegó a ser disco de platino.
Tras el lanzamiento del disco, ha actuado en todos los principales escenarios y eventos de España. Interpretó unas sevillanas para la película "Sobreviviré" y participó en la película de Carlos Saura "Buñuel y la mesa del rey Salomón".
Posteriormente ha grabado dos discos más, "Calle del aire", con el que consiguió un disco de oro, y "Mujeres". Actualmente está casada con el torero Javier Conde, con quien contrajo matrimonio en diciembre de 2001.
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