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Granada - Jamón de Trevélez se exporta sobre todo a Francia, que recibió el año pasado 13,70 toneladas del producto
GRANADA, 14 (EUROPA PRESS)
El jamón de Trevélez se exportó fundamentalmente en el pasado año a Francia, que recibió en 2006 13,70 toneladas del producto, por delante de países como Alemania y Japón, según los datos facilitados a Europa Press por la Asociación de Productores del Jamón de Trevélez.
Según las fuentes consultadas, el país nipón recibió una importante cantidad del jamón de la Alpujarra granadina, un total 5,20 toneladas, por detrás sin embargo de Alemania, que importó 6,90 toneladas. Bélgica recibió 1,70 toneladas y el resto de países un total de 30,24 toneladas de jamón alpujarreño.
El jamón de Trevélez supone el 1,12 por ciento de todo el sector español ya que la Comercializadora, que promociona el producto de la Alpujarra granadina, aglutina un total de once empresas frente a las 1.413 nacionales. Genera además un volumen de negocio de 27,90 millones de euros, frente al total nacional, de 1.925 millones.
En la pasada campaña se certificaron un total de 230.680 piezas del Consejo Regulador. Para la campaña 2006/2007 se prevé que se califiquen alrededor del 20 por ciento más. En cuanto a las ventas para la Navidad, se prevé que a través de la página www.interjamon.com --dependiente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen-- aumenten un 25 por ciento respecto al año anterior.
Esto equivale, según estos datos, al 10 por ciento de las ventas totales de jamón de Trevélez de la Sociedad Comercializadora, que agrupa el 95 por ciento de la producción de la comarca alpujarreña.
Entre sus objetivos más inmediatos se incluye el de acudir a la feria sectorial 'Food and hotel China 2007', que tendrá lugar en Shangai los días 14, 15 y 16 de noviembre, y donde intentarán introducir en un futuro el producto, a la espera de que se resuelvan los trámites técnicos para la apertura de las fronteras a la carne y productos de porcino españoles.
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