Granada .- Los daños en la piscifactoría afectan a 200.000 truchas y 1.500 esturiones, pero no a la producción

LOJA (GRANADA), 3 (EUROPA PRESS)

Los daños ocasionados por las lluvias en la piscifactoría de Sierra Nevada S.L., ubicada en Riofrío, término municipal de Loja (Granada), han afectado a 200.000 truchas y 1.500 esturiones, pero previsiblemente no se verá mermado el caviar porque se trata de animales que no son de producción.

En declaraciones a Europa Press el director comercial y de comunicación de la empresa, José Javier Rodríguez, explicó que las lluvias han afectado a una de las zonas menos productivas, que se encuentra en el núcleo urbano a modo de exhibición.

Aunque ésta estaba también cargada de animales, no son los que producen, por lo que no existe riesgo de que se vea disminuida la producción este año en la piscifactoría, que prevé sacar al mercado entre 2.000 y 3.000 kilogramos de caviar, si bien al tratarse de producción ecológica no se conoce exactamente ésta hasta que se cierra el año.

Las hembras y adultos están a salvo, puesto que las riadas de años atrás dieron lugar a la construcción de diques especiales para evitar sucesos similares. Además, algunas de las truchas afectadas, de pequeño tamaño, podrán incluso recuperarse, según manifestó Rodríguez.

Puede que las lluvias incidan en cierto modo en la producción de los próximos años, dos o tres, según el director comercial, pero no es muy probable que eso ocurra puesto que los animales son aún pequeños y se recuperarán sin problema.

El caviar de Riofrío goza de fama internacional y compite en calidad con el iraní o el ruso en los mercados más exigentes de Nueva York, Tokio, París o Londres, donde exporta el 40 por ciento de su producción.